引用:
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作者Little-john
無菜單的店跟客戶談菜色價格有很多方式，不是店家說了算。
我同學承父業在台東富岡有標旗魚的船，弟弟在某海產餐廳當主廚，
餐廳很多日常菜不分季節皆產，價格標得清清楚楚。
但季節性漁貨會標時價，近日沒有的只能抱歉。
客人點菜時問清楚所要的烹調方式，在菜單上寫好價格給客人過目。
確認金額無誤才讓廚房做菜，不會隨便開價，付帳時起爭執。
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你同學的店跟無菜單料理完全是兩回事
我沒吃過無菜單店,看日本台介紹料理節目常看到這種店
真的是店家說了算,他只問客人什麼東西不吃
會進這類店也沒看到日本人會問價格,因為進去前就知道貴到靠夭
很久前看到,有位日本年輕人,出來工作幾年要為父母圓夢去吃高檔壽司
除了之前存的錢,他年終都拿出,也是去無菜單壽司店,吃什麼全交給老闆
忘了多少錢,總之埋單後年輕人眼淚都快要掉下來
我想不會有人去無菜單店要吃海鮮烏龍麵?