你說的沒錯, 那的確是通常狀況, 就說了是親戚來臨時所以找了"專門在辦桌起家"的餐廳.
想說這麼專門起家的一定會有共識, 一桌頂了天也就2~3萬, 所以跟他們說好菜就上吧.
哪有做功課先討論幾菜看菜單, 都嘛是按常識第一道五子登科, 第二道魚翅羹, 一路流程.
所以才看到那第一道菜也顧不得丟臉, 一定要改啊! 他們都沒按常理出菜了, 嚇死人!
而且你是台北人喔~ 南部雖然也開始流行先訂位, 但很多還是臨時找.

既然是基本常識, 以上解釋辦桌希望您能理解我當時的心情以及不怕丟臉的原因.
8菜/10菜/12菜, 換菜改好料, 有沒有生魚片或清蒸石斑, 就是1萬多到3萬封頂了.
這個價格帶我真的是不怕所以一開始才那麼闊, 哪曉得我要買手槍, 對方給大砲 =.=