我說的含蓄一點: 電視節目的美食, 不要盡信.
台灣雖然不大, 但是食物口味有不同詮釋, 就像滷肉飯(不是一整片肉的那種),
絞肉的, 刀剁小肉塊的, 加咖哩粉的, 純糖滷製的, 加八角茴香的...
排列組合起來, 風味與口味真的很多樣.
各有不同的擁護者, 其實這多半相關於每個人自小培養的的飲食習慣與經驗.

另一個例子牛肉麵, 麵條粗細之外, 各式湯頭也沒有一致的標準,
各家牛肉的滷製方式, 切片或切塊的方式, 幾乎很難相同,
是否好吃也都因人而異, 但是往往最好吃的都是以前某某巷口或路上的那一家.

另外, 你是尋求可以填飽肚子的美味, 或是單純的食物美味, 還是過客執意嘗鮮的美味;
前者多半涉及價格, 中間的可以暫時放寬價格, 最後者不要管價格.
這也是造成很多人推薦時, 所謂有沒有美食的差異.