裝闊 + 沒經驗, 所以沒辦法說是店家的錯, 一切都是按照客人的意思處理的.
簡單說就是椪風吹破牛皮~ 一開始話說得太滿, 又沒有眼光經驗去判斷喊停.
我也有一次想說盡量吃所以招待親戚在台南某間很知名辦桌起家餐廳吃飯.
還不用等到8道菜, 大概第一道上來就警覺了, 第二道前就去找了人交代變更.
開玩笑理論上吃粗飽的紅蟳米糕在那間都很貴, 等級2~3倍的一開始就出來!
中間第三道, 接下來第五道第六道我就吃不完兜著走了.
識破店家堆料的時候就要趕快變更, 坦白一個人預算多少, 後面做調整.
好菜佔25%就好, 其餘聊天打發時間用, 店家並不是因人做菜, 而是錢包做菜.
小心庫存高貴料一口氣給你出清!

交代一下:
通常買桌第一盤是冷盤(五子登科之類), 頂多就是料好.
第一道就是每人一淺盤完整一圈魚翅加大干貝時不警覺才怪.
店家都是商人, 打蛇隨棍上, 利益最大化.
不控制, 準備清高貴庫存.