即溶咖啡最頭痛的就是結塊了，理論上水份去除的愈徹底，再度吸收水氣的能力愈強是沒錯啦……

但是這幾年我逐漸開始懷疑，這是廠商的陰謀，故意將玻璃瓶作的有瑕疪，好讓你開封後一段時間就結塊，不能喝了再去買新的。

所以呢，我個人建議買大瓶裝的即溶咖啡，然後用小的保鮮盒分裝。39元x式商店就有這種小保鮮盒賣(一捆三盒)，大約4∼5盒最多6盒就可以搞定了吧。

然後每次只開一盒使用。剩下的集中放在一個大的保鮮盒或密封罐，罐中再放幾個像元本山之類的乾燥劑，就可以高枕無憂了。