照你的說法看來保險公司並不是刁難你。
他們的要求是與法有據哦

民法　第 14 條
對於因精神障礙或其他心智缺陷，致不能為意思表示或受意思表示，或不能辨識其意思表示之效果者，法院得因本人、配偶、四親等內之親屬、最近一年有同居事實之其他親屬、檢察官、主管機關或社會福利機構之聲請，為監護之宣告。

就是禁治產
沒錯這個很麻煩，但是你一定要去做。
不只為了這保險金，還有往後很多地方會用到。
也是對你的保障之一。