我是竹東在地人 ...
偶爾受邀中壢宗教愛宴掌廚要買菜 . 才發覺竹東觀光市場真不錯 <= 卻是得在中壢買
在家我不買菜 . 都我媽買 . 所以網兄問哪家比較好 ......
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竹東大市場或稱大同市場 . 仁愛市場 . 中央市場(當地人不稱之為竹東觀光市場)
每一家都有人買 ; 店家間競爭激烈 . 沒三兩三不容易生存 . 又每一個人口味差異
就 ~ 凡是多人買的成菜半成菜攤都不錯吧

菜色我倒是可以提供 ..... 客家味的

茶鵝 . 鹽焗雞 . 白斬閹雞沾桔醬 . 紅糟鴨 . 客家筍絲封肉 . 萬巒豬腳 ... 等 = 主菜選2樣
鹽椒魚 . 或買生魚清蒸後油蔥也很快 = 年年有魚不麻煩
豬耳朵 . 臘肉蒜苗 . 膽肝 . 鴨掌 . 泡菜類 . 雞腸料理 . 素類 . 烏魚子 . 香腸類 . 客家鹹豬肉 ... 太多了 = 冷拼盤與小盤
青菜是一定要自己動手炒 = 買兩樣看是炒尤魚肉絲或素炒都可以 . 素炒高麗菜苗不錯
福菜鴨雜雞雜或白肉湯(解膩) ; 四神豬腳或豬肚豬腸甜湯(無米酒的客家吃法) ; 以及小菜商的創意湯料可以試試 = 湯品勿買冷凍包 . 買成湯回去加熱至滾就可食的
買生蛤蜊做湯天下第一快
客家無餡湯圓材料總匯也可買 = 回家湯圓燙熟了 . 起一鍋熱水 . 湯圓與料都丟下去關火 . 抓把青菜放進去OK
甜品就發糕吧 = 買個2斤切片 . 起鍋蒸熱很簡單 .... 那滋味贊
水果拼盤 = 自己喜歡吃啥就切一大盤

還有啥 .... 暫時想到這些
這應該很夠吃了 . 也不用麻煩料理 . 年菜掌廚人輕輕鬆鬆

當然 . 若掌廚人注重年菜的意義所以要求年菜的嚴格具體 . 並有一定的廚藝能力 . 從心與食物素材開始
這樣的年夜飯可以千變萬化
吃起來是幸福的 ........ 人類學 . 分享共食