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abo5738
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加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
買賣不成仁義在,台灣某些小吃店實在令人失望..

引用:
作者42章經
可以
不過少了慢火細燉下冰糖焦糖化的香味
醬汁也不如慢燉般入味

而且快鍋沒辦法收汁
滷汁要濃醇,快鍋辦不到

入口即化
很多便當店 都做得到

因為它們用老滷 魯汁
長久都不用換

我為啥知道?
因為我看過廚房內部
細節不方便講 免得好像我出賣客戶

以醫學眼光來講

老滷的東西 毒素很多 控肉膽固醇也很高

少吃為妙
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舊 2016-01-06, 01:48 PM #79
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