年菜通常都是預定的,
大多是前幾天到除夕當天下午,
通通打包好,讓客戶帶回家.
我家附近的海鮮餐廳還會特製一些討喜的容器,分層裝年菜.

我覺得怎麼載可能不是問題,通常都封口封得好好的
最多的爭議是當天做不出來,或是排隊領年菜搞得一肚子氣,
每年都有這樣的新聞.

例如這個:
http://news.tvbs.com.tw/old-news.html?nid=519577
圍爐延誤！西華年菜趕製不及　民眾氣炸

http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=62290
晴天霹靂！網購年菜竟慘遭退貨　民眾圍爐沒菜好淒涼