用壓力鍋的確有人認為不如慢燉的香純，你可以食材壓完後倒回到炒鍋中大火收汁也是可以達到濃稠的效果！
要留意下水的量，約略蓋過食材即可！壓力鍋不太會流失水份，以免後面收汁收不完！