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lzarconlony1
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加入日期: Jun 2015
您的住址: 金一十大女支三
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引用:
作者口合口合口合
要用商用攪拌機, 把麵團打出筋度再取出, 取代手工揉麵

小心揉久了, 指關節都變形

取出後的製程都一樣

加料? 不用啊...就和手工和麵一樣


我要點收貨品了, 有少..可惡


所以你就是不相信有加料就對了
隨便你 反正我是直接工廠看到
算了 認真了 反正你喝林鳳營也喝很爽

機器早就贏過手工 桿開水餃皮用手工是會吃到那個不均勻感
但是和麵很有嚼勁跟超Q彈 怎麼可能不加料
不相信自己做看看

不需要買營業用的攪拌機攪麵機
一些比較高檔家用食物調理機還是麵包機也都能做
然後補一台碾麵機 桌上型 大概總共幾萬元左右
商用其實也沒很貴 最簡單設備十萬左右拿的下來
舊 2015-12-22, 11:13 PM #87
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