二十年前這類平民美食都是挑當下便宜的材料烹煮後賣給中下階層填肚皮用，功能是賣賣雙方都填飽肚皮+人情味+促進銅板經濟流通
後來的定價政策就跟這些功能脫鉤了，變成是店家想賺多少就賣多少，人家也是拚(他的)經濟擺脫22K不爭氣，人情味跟銅板經濟早就不存在了
再看看夜市的演變就很清楚，原料漲，他就轉嫁給消費者，順便多漲個幾塊錢讓自己換台新車好過年，現在擺攤的多數都比你(上班族)有錢