不好吃 怎麼一直有人想者用酒
煮了之後就揮發掉 而且會去油
雞肉就已經缺油 還去油...沒有純土雞大概就會柴柴
現在純土雞很難買 多半是紅羽之流

用料理米酒燒過之後有香味 那個其實就是釀的味道
高粱本身沒有那個香味

真的想要香味 製造一些多環胺雜環胺算了 這個最香
雞就只有少量料理米酒最適合 用過花雕紹興高粱 通通不合

花雕紹興高粱用在紅肉倒是合適 例如羊肉爐