不吃的時候可以放冰箱，製造黃麴毒素的黴菌在5至8度會停止生長。12-15度緩慢生長。

不過低溫無法殺死黴菌，只能讓它停止生長。
還有拿出冰箱挖出想吃的部份，最好盡快放回去。