好多年前我分別去過兩家台南的阿銘牛肉麵，健康路巷子那家讓我印象深刻，
口味算中規中矩沒什麼特別，但這屬個人主觀意見，沒法評分。

第一次去是在晚間七點，大概是過了用餐時間，店內沒客人，有幾位老人家跟老闆聊天。
掌灶的是一位中年人，看我在店外招呼我進去，說雖九點打烊，鍋裡還有料可以嚐一嚐。
忘記點了什麼魯味，當我吃麵時收拾打掃要關店休息的歐巴桑也許要趕著下班，
我座位四週餐椅收拾乾淨，椅子也倒放在桌上，
最討厭的是，她們掃地揚起的灰塵從燈光照下，很明顯可以看到髒顆粒緩慢降落在我麵碗裡！

桌椅收拾的碰撞聲，吵嚷的用餐環境和不算便宜的價格，我算是見識到了。
我小時也在廚房打混過一陣子，餐廳門邊寫著八點半休息，怎麼七點半不到就準備下班了？

隔幾年偶然與朋友相約在民權路見面，去另一家同名的牛肉麵店
（那不是刻意去的，只是就近用餐，但我後來知道兩家店的關係）

兩家店牛肉麵差異不大，但民權路這家醃小黃瓜吃了會塞牙縫，
小黃瓜選的不精，籽沒弄乾淨，辣味只沾在表皮上，黃瓜肉生味很重。
不過用餐環境可以，至少沒灰塵來加菜。