專家盲飲實測12款　「這也叫葡萄酒」


何評判一瓶葡萄酒的好壞？專家說，顏色、香味及口感是決戰點，《蘋果》邀請葡萄酒資歷加起來超過百年的五位專家，針對12瓶葡萄酒進行盲飲評測，沒想到專家們哀鴻遍野，質疑「這也叫葡萄酒」？「政府沒在管的」？

受《蘋果》邀請的高雄餐旅大學助理教授陳千浩、台灣侍酒師協會會長曾孟翊、葡萄酒管家劉善農、台大EMBA葡萄酒課講師呂丘堯、資深葡萄酒推廣老師劉鉅堂，皆是葡萄酒齡10年以上的專家，8月13日進行盲飲實測會，專家直到盲測結束離開，都不知包在酒袋內的酒是什麼品牌。

盲飲進行時，專家多數時候都是緊皺眉頭、邊喝邊插頭，有人還質疑「這裡真的全部都是葡萄酒嗎？」直言「這是一次不愉快的品酒經驗」。還有專家感覺到頭痛，懷疑「應該有不太自然的東西在裡面」、有些酒「連單寧的口感都沒有」（註：單寧口感來自葡萄皮）。

實測結果，最差的是大道玫瑰葡萄酒12度、潘朵拉冰鎮紅酒、聖迪奧紅葡萄酒，3支酒都得到12個負評。次差的是大道玫瑰葡萄酒7.5度，有11個負評。

12支酒中，只有傑卡斯席哈卡本內紅酒完全沒有負評。陳千浩認為，雖然「酒體薄弱，但為天然醱酵的葡萄酒」。劉善農也覺得雖然稍微「平淡」，但喝起來不至於不愉快。呂丘堯則指，「酒色可，香氣混雜，口感果味」，比較接近一般國際上葡萄酒的口味。（專案組／台北報導）