雞腿要好吃 . 得切段料理 . 做三杯或蔥蒜醬燒

一來可煮得更熟 . 去除些微的的血腥味 (包括骨血)
二來切段雞腿肉的肌理間隙 + 骨肉間隙 + 肌肉與肌肉的間隙 全部開放 = 醬汁入味空間

而美式炸雞腿是整隻的 . 還裹粉
會好吃才鬼 .......