作者lvdunhill.

一級嘴砲技術士
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　　今早的壹週刊：「近百校受害　黑心廠商防腐藥水煮白飯直擊」，講的是高屏的學校團膳，白飯的工廠使用保鮮劑煮米的事情。週刊報出來後，衛福部的人才急忙出來澄清這是合法使用。

　　好險，本嘴砲還上過一點食品加工相關課程，對照了蘋果的幾篇報導，還看得出來問題在哪裡。

　　整件事就很簡單，有人不知道為何食品廠要用保鮮劑，爆料給記者去追，記者求證衛福部，結果衛福部的爽官一問三不知，結果就是被記者當成非法添加，倒楣的就是廠商。

　　幹，一個工廠要負責好幾萬人的飯，不做處理是等著食物中毒膩？

　　一般人認知的防腐劑是「丙酸」類，而新聞中的白飯保鮮劑是屬於「乙酸」類的甘胺酸氨基乙酸、醋酸鈉。當然啦，看到這裡一定很多人問「乙酸」是三洨。

　　快炒店「薑絲大腸」的酸就是乙酸類，便利商店的便當、賣場的微波...