在台灣老闆就是這樣
不可能每年都能接受同樣的利潤
假如今年利潤10%明年就訂目標20%
當客群沒有增加,勢必從成本開始動刀~
但是這是做餐飲的禁忌,流失的客源基本上還難回來
在台灣如果餐飲沒有便宜大碗服務好,應該都很難做起來