敝人從事超商業很久了,看過太多太多加盟主只受過半個月不到的總部訓就跳進來當店長....然後撐過一年的....印象中....一隻手數完
想從事某一行,至少先給人請個一年半載,多實地觀察體驗該行業的辛勞與眉角....

樓主您要賣吃的,結果食材竟然是買現成的?命根子捏在別人手上,到時候人家只要1.賣省工序的次貨,樓主吃不吃下來?或者,看不看得出來?2.供貨商抬高價錢,樓主要不要接受?
既然要花錢,就自己去拜師,學炸魚頭,學調湯頭,這很苦,可能花很多錢與時間,初期可能挫折感很重,但是,不怕供應商拿翹,口味自己調對了,也不怕有人眼紅跟你風開對家,客人自然就不會跑了

建議樓主花個兩天租套拉麵王看,裡面有很多像樓主一樣心態的人.....