作者jongyih

現在作吃的 有2個方向 .

1. 作中高價位 食材用的好 , 固定算出利潤3-4成. 東西一定要好吃. 貴一點沒關係. 現在年青人 吃的方面 比較追求 好吃 品質. 不是隨便拿個中等東西 賣中等價錢可以唬嚨. 來第一次 不會來第2次. 且店面氣氛也不能太差. 除了好吃 還是好吃. 不可模糊目標. 熬久的有機會成功. 一定要維持利潤. 不可為了 衝來客數 降低利潤 平價了 確也犧牲的品質 口味. 只會吸引 第一次顧客. 未來壓力很大. 食材好. 口味好

2. 真的不想走 中高價 . 想人人都吃得起. 衝來客數量. 那你品項要多. 要兼賣 冷飲 冰品. 如果想做中式 . 沒打算熬 宵夜場 . 你會被 一堆中餐 小吃 打死.

每天會很忙. 會有一定的利潤. 但 你無法放假 一個月 休3-4天偷笑. 你的工時會比上班 多很多. 但賺的錢 會差不多. 如果初期有 投比較多錢 購買設備裝潢. 想要回本.

不要做 特立獨行的 餐...