作者lvdunhill.

對於乾香菇，小弟有一些疑問想請教，還煩請知道答案的大大幫小弟解惑 ^^

小時候印象中泡乾香菇的水，也是點有香味，水的顏色會有點咖啡色但也算清澈，
最近一次買乾香菇想弄個香菇雞湯，乾香菇一泡水，沒多久就軟了(以前要泡一段時間約30分以上吧)，這次約10分鐘就軟了，但是，整個香菇水是呈現深咖啡色(接近黑色)，還有一股味道(有點刺鼻像是霉味，反正不像是香菇的味道)。

請問，這是正常的嗎?