我不知道衛生署的資料哪裡來的，一般我所見到的說法有兩種，醫師大部份建議一天不要超過三杯。

如果你是自己磨豆沖泡的，應該很快就意識到，這裡的一杯當然就是一匙的量。

另外一種說法，是咖啡因攝取量一天不要超過300mg，你去google很多網頁都是這個數字。當然這有可能是一份資料很多人抄來抄去的結果，也有這一個網頁說女性550mg，男性700mg。當然信不信就由你啦。

你知道你喝進多少咖啡因嗎這個網頁有Kapal Api QC 品管部經理Hendra Tanumihardja所提供參考資料：


在烹煮方式上，康健雜誌168期(2012年11月1日出版)的說法是：
1. 美式咖啡壺(咖啡因最高)>
2. 法式濾壓壺>
3. 虹吸壺>
4. 摩卡壺>
5. 手沖滴濾式>
6. 義式濃縮咖啡>
7. 冰滴咖啡(咖啡因最低)


最後有一個迷思是，深焙偏苦的豆子咖啡因含量比較少，淺焙偏酸的豆子咖啡因含量反而比較高，我個人建議，如果你嗜偏酸的咖啡，攝取量最好再打個七折……