引用:
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作者runsun13
其實通常日本拉麵對於我國的人來說是吃不慣的，那湯頭剛接觸的人都會覺得口味太重（濃），而且麵體的硬度也比較高（Q勁）..............對於日本友人而言會覺得台灣好像比較偏愛軟爛的麵體
PS:我國很多美食節目上推薦的美食，其實很多去試吃過後，心裡通常會點點點，不知那些美食節目是收了多少店家的行銷費用。  |
我的想法是這樣:如果要吃日本食物, 那口味就是儘量是道地不改味道的食物
不然就留在台灣吃牛肉麵.陽春麵就好了
偏日本口味的拉麵如果覺得口味太重
就不要喝湯就好了, 事實上 在日本也是有的拉麵設計是喝不喝都可以
像日式擔擔麵, 湯體的腳色其實是拿來沾的
所以超濃的 才能附在麵條上(雖然本人不愛吃)