鈦合金各種抗物理及化學性其實和鋼差不多，不過卻輕了快一半。
所以一把鈦合金菜刀除了比較輕之外，和鋼刀不會有太大的差別。

不過真正硬的金屬是鎢鋼（碳化鎢），硬度可以只輸鑽石一點（莫氏硬度 8.5~9）。
雖然鎢鋼也沒有很貴，但我沒看過鎢鋼廚具，只看過工業用途的鎢鋼鑽頭及鎢鋼刀。