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稽查義美食品爭議點 圖／聯合報提供

桃園市衛生局長蔡紫君表示，原本只是配合食藥署稽查罐頭殺菌設備，卻意外發現大量逾期食品，但義美對會計帳冊管制嚴格，內部要逐層請示授權，「拿到完整的品項帳冊時已是半夜」， 稽查人員不時得在零下十八度的冷凍庫內比對，每個人又冷又累，但擔心隔日再查「會不一樣」，因此和其他食品案一樣，一路查到底，同仁忙到隔天上午八點多「真的很辛苦」。
食藥署北區管理中心副主任王德原說，這次「非酒精飲料」稽查去年底便排定，不只義美，北中南的食品廠，都在稽查名單中。七月二日上午九時四十分，科長吳明美會同桃園市衛生局稽查，但義美以電腦老舊等理由拖延。他說，業者「慢動作」提供資訊，是稽查常見的事情，之前查油品也是耗費一整天。

高志明說，逾期食品純屬管理人員疏失，未依標準作業把即將過期年菜等商品盡速銷毀，已立即檢討改善。他強調，逾期商品絕對沒流入市面。

至於，霜淇淋原料成為「未來商品」，高志明解釋，該批原料製造日期都在同一天，但為配合運送遠地如花蓮、台東，採用「冷凍」保存，期限與「冷藏」不同，標示可以延長至少三個月以上。

高志明說，食安問題該由公司自主把關，不是加入哪個協會就有用，但義美宣布退出ＧＭＰ認證，未加入「ＧＭＰ改制為ＴＱＦ（台灣優良食品發展協會）」和食品安全月活動，如今刻意查廠，是故意找麻煩。

高志明表示，前天上午九點多，食藥署指示桃園市衛生局派員配合，到南崁廠稽查，一直到昨天早上八點，查了近廿四小時，明顯強迫業者違反勞基法，政府如此運用公權力的做法，令人遺憾。

蔡紫君說， 稽查食品案很辛苦，必須查核、比對清楚，才不會衍生誤會，她當天深夜電詢稽查進度，稽查人員說快查好了，沒想到為了比對品項，最後忙到天亮，但為了為食品安全把關，也只能全力以赴。

王德原說，稽查人員同仁為了食品安全盡心盡力，義美雖有權表達意見，但所言與事實不符，他認為，義美身為大廠更應負起改善責任。