不過記得法規應該還是有條件允許將過期食品放在冷凍庫才對....

只是你必須將過期品集中放在一個區域(報廢區),且是完全區隔開來,並且必須有非常明顯的標示及登記數量嚴格管制.....防止員工不小心"誤拿來用或出貨".........

如果沒做到那基本準則規定,說再多也沒用,違規就是違規......做食品的不可能連這種基本的規定都不知道吧!!!


像上次白冰冰水餃將回收過期品與出貨成品擺在一起被查到,當時個人就覺得很不可思議!! 因為連我非食品業的都知道此規定了(很多小業者被抓,新聞報很多次了),沒想到大咖的也會犯這個錯誤???
當時新聞也鬧很大,難道做食品相關的都不知警惕,記取前人的教訓??........更沒想到....現在竟然還有更大廠的也犯此錯誤???? 難到員工以及管理人員都沒在看新聞的或是沒專業人員去理法規???