引用:
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作者huzii777
水果的營養也不是無中生有啊，多數的營養要從土壤裡面來
另外，維他命C越多的水果越酸，大家都喜歡吃甜的水果，所以品種改良改到營養都沒有了
記得小時候我家門前有一顆土芒果樹，芒果小小顆的、很酸，但現在市面上看到的都是甜到不行的蘋果芒果，不太容易吃到酸芒果...
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其實現在人工種植的水果都是不甜的，至少比起野生的味道淡許多。
原因不是因為現代人不喜歡甜份，而是為了運輸及保存。水果採收後會產生乙烯等化學物質，促進成熟。
但這不利保存，通常採收後到放到市場去賣，會需要好幾天，以野生的水果來說，放幾天早就熟到爛掉了，而且乙烯的促進作用就算是冷藏無法有效減緩。因此果農通過育種，培育出產生乙烯量較少的品種，以利較長的保存。但代價就是，水果的風味及甜度會減低。