小森食光裡面最後是又加了麵包酵母，似乎是為了讓酒產氣，我因為之前試吃酒釀覺得有點酸味，所以就沒加了。但是發酵到後來因為甜度提升，酸味變得沒那麼明顯，還蠻好喝的。