我家這裡的餐飲學校很早以前有他的課程，我去工作的時候有稍微瞄過一下以前的內容...
我真的覺得其他專業廚師雖然不是很會教，但至少內容是正確的。

這位的教學內容是很有趣，學生反應也都滿不錯的...
但對於這些未來打算朝專業努力的小朋友來說...內容有點譁眾取寵。

也就是說，初入學的應該教基本工，設計菜單或是改善餐飲技術要算進階。
如果他是打算只教自己餐廳徒弟，就沒什麼好說的...