蒸餾時捨去酒頭可以去除部份甲醇,
但因為共沸現象,是去不乾淨的

提高乙醇比例可以更徹底在酒頭分離出甲醇
所以,真要求好就玩二次蒸餾吧,
初餾出來去酒尾應該可以達到40%以上,
二餾再去掉酒頭,甲醇就真的剩很少了