大概只有我這人喜歡吃很特別的美牛 ，
岳父介紹我德州的肉商出口到台灣，幾位生意朋友引以為珍，
這些老安格斯牛比一般安格斯牛運動量更足，上烤架不會滴太多油，
我太太常燉牛筋、牛尾當家常牛肉麵，
招待朋友在家吃飯，朋友特別愛吃牛尾與脊椎相連的一小段牛排，
那可是英國維多利亞時代傳下來的食譜呢！