基本上美國牛肉都是穀飼油花較豐富，肉質會比較軟嫩;澳洲的是吃草居多，油花較少肉質比較硬
價格方面會牽涉到沙朗的規格,基本上越粗越重的成本高.....不同國家同樣部位的肉價錢差上一倍是有可能的
紐西蘭的牛肉有的會經過熟成肉質會比澳洲的軟,但是還是比美國的硬