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作者haungpower
統一和味全加了一堆添加物，保存期限反而比較短  |
添加物的成分, 有些時候還是有閃躲空間的
http://data.fda.gov.tw/frontsite/bl...01&contentId=28
1. 香料的內含物, 包含義美等很多廠商是不會展開的
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經過業者多方的爭取及陳情，食品添加物是香料中的化學成分得以豁免展開，可以僅僅標示香料，但是香料的標示還有一個爭議點，就是目前法規仍要求香料中的溶劑以及賦形物(Carrier)必須標示，例如香料中的玉米澱粉、棕櫚油、丙二醇、酒精，均仍須標示。這個問題已有很多業者表達執行上將有困難，但是目前仍然無解。
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2.原料帶入的防腐劑不需標示, 不添加防腐劑並不代表原料中無防腐劑.
雞蛋布丁中, 廠商使用的蛋液(樓上幾位自製的網兄們用的是雞蛋, 不是加工的蛋液), 先前處理所添加的內容也無須標示
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食品添加物中還有兩個狀況得以豁免標示，第一是由原料帶入(Carry-Over)的食品添加物，且該食品添加物含量明顯低於直接添加於食品中所需量，含量極微，對終產品顯無功能者，可以不用展開不必標示，例如粽子中使用含防腐劑的醬油，醬油中的防腐劑是由醬油帶入粽子，在粽子中並無再額外添加，對粽子不具防腐功能，則得以免標示防腐劑的名稱。
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