這三項都是魚製品，都是發酵過的
第二名是日本的Kusaya (應該類似台灣鹹魚乾，有時會有腐臭，煮湯就更可觀了）
第三名是韓國的洪魚膾 （洪濁三合）


常見醃製就是用這種桶子

記得我看過節目中那位久經陣仗特殊美食廚師，在打開桶子瞬間也是倒退一步，
臉上瞬間表情很精彩的