引用:
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作者范右使
還好我都吃自己浸泡生產的臭豆腐，雖然罐子密封，但是打開來一樣是臭得要命，可以說用糞水來比的話，味道還真的不輸給糞水的臭，但是…
我都還是涼拌著吃，其實製造廠會這樣搞，想法應該是這樣：就算環境弄得再乾淨，味道還是一樣的臭，有差嗎？
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臭豆腐真的可以生吃嗎????
有人說那是發酵.......可是個人並不認為那是發酵.......而是讓東西腐敗....再將豆腐浸到裡面!!
個人覺得發酵的東西應該是實�**棶|在.....比如酸菜.......如果做酸菜失敗的下場就是菜腐敗爛掉了...且臭掉了!!
而傳統臭豆腐就是.... 將莧菜放進一大盆水裡面讓它自然腐敗臭掉....整個爛掉........然後再將豆腐浸到裡面..........這盆腐敗的滷水細菌應該很多吧,甚至微生物都一堆哩....竟能生吃???
