引用:
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作者0660817
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20141228/36294425/
年銷500萬塊 生產線叼菸洗車
2014年12月28日
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底下是這些毒物科醫師自我矛盾的地方, 明明是不能生食的東西, 硬要政府去訂定生食裡的大腸桿菌群數量.
今天訂定大腸桿菌數是針對熟食, 原因就是廠商熱處理的程序確定將大腸桿菌降低到可食用範圍, 熱處理後一定時間未食用也需要丟棄.
媒體一天到晚找毒物科來講這些不專業又自我矛盾的話, 也真的很搞笑.
引用:
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榮總臨床毒物科主治醫師蔡維禎直指政府現今對生食中大腸桿菌群未訂規範標準，「但不能因沒有標準就不把關！
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做好環境檢驗還比較重要, 光驗那些豆腐也沒屁用, 豆腐驗了沒事, 結果包裝可能受汙染, 儲存不見得以低溫控制且做好隔離, 運送過程不低溫配送, 到最後再加上煮臭豆腐的師傅拿鍋具後沒洗手兼找錢後再來煮和裝.
那麼前面生豆腐驗了大腸桿菌合格, 有用嗎?