烏魚殼通常腹內都拿掉了, 所以很好清, 烏魚的磷片很大, 也很好清
我是用這個番茄刀
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逆向由魚尾巴往魚頭方向刮, 魚鱗就可以刮除了
注意要在水槽裡面弄, 才不會噴到到處都是
處理完後, 用菜刀把魚鰓跟魚頭連接的地方切開, 把魚鰓整個拔除, 再用水沖乾淨就可以了