作者cue933

回答這問題時 你要知道一個重點...湯是怎麼熬的

湯底是用肉熬的...肉的精華跑到湯底,肉就不好吃了
(若你有練過雞精的話,練完雞精的雞肉吃起來乾澀沒味)
如果用的是牛骨,牛骨跟紅燒的肉味不搭...變成肉好吃湯不好