PCDVD數位科技討論區 - 瀏覽單個文章 - 冬天廚房洗碗的熱水解決方法

引用:

作者FIREFALCON

你真的有丙級廚師執照嗎?
http://onlinetest.slhs.tp.edu.tw/co...600-chnfood.pdf
請自己看看答案吧...
61. 餐具洗淨後應?
1.以毛巾擦乾
2.立即放入櫃內貯存
3.先讓其風乾，再放入櫃內貯存
4.以操作者方便的方法入櫃貯存。

碗盤洗了晾乾後, 還要再擦的原因跟目的是什麼?
擦乾淨? 那不就表明洗的時候沒洗乾淨?
廚房裡的抹布是可以拿來擦食具的嗎?
別跟我說你是用衛生紙, 還每個碗盤都用新的一張...

執照是有的

但是我不需要講得這麼細，我不是做這行的，一個簡單洗碗程序要扯這麼遠嗎？

而且執照規定年年在改，我也不大確定現在的規定，但我的執照現在依然有效，
早期考照通過的人不需要再去申請！

我只是想講；洗碗盤裝熱水器，一些網友的建議好有趣！