你真的有丙級廚師執照嗎?
http://onlinetest.slhs.tp.edu.tw/co...600-chnfood.pdf
請自己看看答案吧...
61. 餐具洗淨後應?
1.以毛巾擦乾
2.立即放入櫃內貯存
3.先讓其風乾，再放入櫃內貯存
4.以操作者方便的方法入櫃貯存。

碗盤洗了晾乾後, 還要再擦的原因跟目的是什麼?
擦乾淨? 那不就表明洗的時候沒洗乾淨?
廚房裡的抹布是可以拿來擦食具的嗎?
別跟我說你是用衛生紙, 還每個碗盤都用新的一張...