引用:
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作者暴君
鮮乳至少還有義美可以買，只是常常買不到，要到義美的門市才能買到
一般通路只有賣義美鈣實在牛乳
注意那個"牛乳"，包裝上寫"牛乳"，代表那是用奶粉調合的，不是真正的鮮乳
包裝上一定要寫著"鮮乳"，才是真正的鮮乳
好市多的HOOD MILK我偶爾也會買
基本上就是保久乳的那種味道
因為經過超高溫長時殺菌來延長保存期限
鮮乳經加熱後，乳香味就會出來
但高溫會讓營養流失較多，就比較少買來喝了
通常我都是拿來煮濃湯用
煮濃湯用HOOD就非常適合了，乳香味特別重
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不知保久乳的那種味道就是那種焦味嗎?! 以前就不太喜歡那種味道…
不過去年開始覺得一些"牛乳"也有焦味
後來幾個月前也感覺到光泉、瑞穗鮮乳也會有焦味
不知是不是只要UHT都含這味道?!
義美鈣實在好像加很多寡醣覺得像布丁,它之前有添加維生素D跟E現在省掉了
大潤發鮮乳不知是不是也因乳糖含量高較沒感到焦味? 但前天買代它工的台農也開始覺得有焦味了…
是我越來越挑嘴了嗎?!
覺得較好喝的可能只剩義美鮮乳,但前陣子大賣場裡都已不見…
另外瑞穗極製也只不過是HTST但標榜低溫殺菌? 且有點太甜, 且味道較淡?!