我家主要用豬油和橄欖油，油炸時有時用豬油或是鴨油，
但鴨油市面上有現成的瓶裝產品，可是老婆嫌現成的鴨油沒有真正的鴨油香，
我媽則幫她去市場先跟專賣鴨的攤販先預定，如半斤一斤等，一兩天後就可以拿到，
半斤約250~350(南部價)，鴨油是為了油炸，炸雞、薯條用鴨油比較香，
但成本也高，家庭使用還可以，看要炸什麼東西就買多少油。

豬油我媽會買半成品(那是內含油質的豬油渣)，回用容器裝好，回家後自行油炸會出油，到時把油過濾出來另外保存。
而油渣別亂丟，炒菜時沒有肉絲，用油渣可以添加油香味。
至於為何要買半成品自己榨油，是因為豬油的完成品店家可能想多賺一些錢，
豬油會加入一些大豆油增加總量，但這就不是純豬油了。