平平是湯 ..... 如 . 蛤蜊湯(包括淡水蜆) . 碎肉湯 . 魚湯 (尤其是土鯰魚<=超贊)

一般是放蔥花薑絲去腥提鮮

自家吃的話我就不放蔥花 . 改放七層塔 = 因七層塔的微暢辣感 . 湯鮮度必提昇一級