但是應該更花錢，而且品質難以控制
因為樓主問的範圍太抽象，洗碗設備會是比較具體且完善的解決方案

以前跟人合資開餐廳，即便都是本著良心要求工讀生細心清洗，也不敢說那樣衛生條件就會過，但要達到樓主要的又快又乾淨又不油(看起來)應該是沒問題啦

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