主題: 大家夏天的飲料 是什?
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加入日期: Oct 2012
您的住址: 晚上黑壓壓一片的那區
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引用:
作者小閘蟹
嗯~ 所以我就很困惑, 明明一樣叫做冬瓜檸檬, 為啥 石二鍋的就很好喝, 為啥清心的就.......

冬瓜茶 就冬瓜糖磚煮的
冬瓜糖磚不太可能有問題 就算有問題 你應該喝不出來

比較容易有問題的都是檸檬

一 可能是如樓上 所說 加檸檬酸

二 比較大的可能:煮的方法有問題
最好的方式:冬瓜茶煮好要放涼 加檸檬汁
檸檬要榨出汁來 加果汁下去就好

檸檬不能直接切片泡冬瓜茶 原因是檸檬皮裏頭的精油都熱水被泡出來
那個味道一整個怪
這跟檸檬"冰"水不一樣
你用熱水泡檸檬片放涼喝喝看:一樣很難喝

其次是熱冬瓜茶 加檸檬汁 這個味道沒有變
但是 維生素c折損比較大

最難喝的煮法:熱冬瓜茶+切片檸檬 放涼
最省事 但是最難喝
而且維生素c破壞掉了



家裡煮過幾百鍋冬瓜檸檬的經驗
舊 2014-07-05, 02:05 PM #43
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