早餐的賺錢的主力是飲料,吃的是附掛的商品罷了
假設紅茶或奶茶賣20元
成本: 膠膜+杯子大概要1.5元,糖+水+茶包平均後 一杯大概賺至少15元
早餐店一早賣個一百杯以上飲料是很容易的

就算是輕食的女性小朋友老人,
蛋餅當20元 成本:蛋2~4元浮動(注意看早餐店的蛋都是特挑的超小的蛋)
蛋餅皮0.5~1元 一個蛋餅至少賺15元

蘿蔔糕 兩片20~30 成本也不到五元 一份賺15元

加料的賺更多,不管鮪魚 火腿 培根 蛋 起司 肉鬆之類......,大概都要付5~10元
可是店家成本上升都在1~2元

三明治15~20元,成本:一片半的土司1~2元+半顆蛋2元+小黃瓜+半片漢堡肉

算了懶得打字了,基本上都是這樣,早餐菜單單項愈貴的商品店家利潤越好

一般生意的早餐店通常有三個人而且是熟手,一個煎台,一個裝飲料負責跑腿補料,一個接單打包收錢聽電話,所以很多都會請part time三小時應付尖峰的六七八點

所以通常是一對夫妻+親友或請人,
吃的都好賺 前提還是要有生意,最好房子是自己的,前面店面後面住家