事情如下：

辦公室的同事先前結伴去日本玩，但回來說的事情，引起辦公室的人討論。

因為同事是跟團，導遊帶團員去吃豚骨拉麵，體驗正宗的日本拉麵，因為豚骨拉麵都會放叉燒，但其中有團員說叉燒太柴，也就是太乾，沒有肥油，但導遊卻說有肥油的叉燒是台灣自行改良，真正的日本豚骨拉麵叉燒沒有肥油。

請教住日本的風俗刑事大大，正宗的日本豚骨拉麵叉燒，到底有無肥油？
謝謝。