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不鏽鋼餐具 應選編號304產品
轉貼新聞圖片來源：
聯合新聞網
台大教授：應落實餐具標示
含錳過量的不銹鋼便當盒，引發消費者「食不安心」的恐慌。台大材料系教授薛人愷表示，應落實不鏽鋼餐具標示，才能確保消費者使用安全。他也說，不鏽鋼是一種合金鋼，由多種金屬元素組成，建議各種會加熱的餐具包括便當盒、水壺、鍋具等，都選購編號304（歐美編號18-8）的產品，成分主要含鉻18%、鎳8%，其中鉻能形成氧化鉻保護膜防止生鏽；鎳則抗腐蝕性高、可以耐酸耐鹼。
廠商省成本改用200系列 傷健康
但鎳價很貴，2007年金融風暴加上中國市場鎳需求量大，一公噸鎳要4萬美元，現在即使價格回穩，一公噸仍要1.5萬至2萬美元，是製作不鏽鋼材中最貴的成分，很多廠商為降低成本，改用錳、氮代替，產品就是市面上的200系列產品。
但200系列產品因為不含鎳或鎳含量極低，抗腐蝕效果遠不如304不鏽鋼，遇高溫或酸性食物，易溶出重金屬，他建議最好別使用。
太后我的便當盒
不鏽鋼是用編號304應該還好吧
