平時閒話家常，不是每人用字遣詞都拿捏得那麼精準。
如果就其您標黃字部分，用字「偏見」會比歧視恰當些，不過，大家應該都瞭解您想表達的意思。

閱讀我通常分為文意和本意來看。

就其文意而言，斷章取義，如您所言；就其本意，他願意用長篇鋪陳，來說明他討厭的理由。
一般來說，這種行為各年齡層都會出現，可能剛好他遇到的都是這情況，例如：生活圈在青壯人口流失區。

所以我根據全文描述判斷，才會覺得他所討厭的是這些倚老賣老，而非全部。